Conferencia organizada por la asociación Université Tous Ages.
Por Catherine Bernard. Aguacate, jugo detox, dieta sin gluten, dieta cetogénica… Cada semana, un nuevo alimento milagroso o una dieta revolucionaria acapara los titulares. Pero ¿qué dice realmente la ciencia tras estas promesas? ¿Y cómo podemos gestionar esta información sin caer en las trampas del marketing o la desinformación?