Biscuitier Kouign Amann Rochefort En Terre
Kouign Amann Rochefort En Terre
Le Puits Des Gourmandises Rochefort En TerreBiscuitier Kouign Amann Rochefort En Terre
Kouign Amann Rochefort En TerreEl Kouign-amann
de Rochefort-en-TerreBiscuitier Kouign Amann Rochefort En TerreKouign Amann Rochefort En TerreLe Puits Des Gourmandises Rochefort En TerreLa receta para
Kouign-amann
Kouign Amann Rochefort En Terre Le Puits Des Gourmandises
Kouign Amann Le Puits Des Gourmandises Rochefort En TerreEl tradicional y típico
Pastel de mantequilla bretón
El Kouign-amann (literalmente pastel de mantequilla en bretón) nació en 1860 en una panadería de Douarnenez. Y aunque no lo crea, es el resultado de la pura casualidad. Un día, cuando la panadería estaba llena, no quedaba nada para vender. Pero, para satisfacer a sus clientes, el panadero empezó a hacer un pastel con lo que tenía a mano: mantequilla, azúcar y masa de pan. El Kouign-amann ha nacido!
La receta es muy sencilla. Necesitas un tercio de harina, un tercio de azúcar y un tercio de mantequilla. Primero, extendemos la mantequilla en una hoja. Luego se pone la masa encima. Luego sólo hay que incorporar el azúcar antes de empezar a hinchar (la parte más técnica).
Sal, mantequilla y una base caramelizada, una receta famosa en todo el mundo que no ha terminado de enorgullecer a los Bretons.
Hoy en día, hay muchas variaciones, ¡pero el verdadero Kouign-amann sigue siendo sencillo!!
Dónde comprar
¿Un buen Kouign-amann?
Le Puits des Gourmandises
En Rochefort-en-Terre
Esta tienda situada en la Place du Puits de Rochefort-en-Terre ofrece durante todo el año deliciosos Kouign-amann al natural o de manzana, pero también Far Breton, Galette Breton, Palet Breton y otras galletas en un marco excepcional. Hecho en el sitio.
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