Generalmente cubiertos, los Halles están destinados a albergar, delimitar y regular una zona de intercambios comerciales. El mercado es el lugar privilegiado de convivencia donde se intercambian bienes e información. En el pasado, pañeros, sastres, zapateros y agricultores se reunían allí para vender sus productos, lo que constituía la actividad esencial de las ferias de antaño.
Los Halles, restaurados en 1997, nunca han sido, de hecho, tan utilizados como ahora. Acogen un gran mercado regional todos los lunes por la mañana, un mercado de productos locales los miércoles por la noche, pero también mercadillos, conciertos y otros eventos culturales. Las Halles están clasificadas como Monumento Histórico desde 1922. Sólo hay 5 halles «históricos» en Bretaña con marcos de madera, los de: Questembert, Le Faouët y Rohan en Morbihan, Plouescat en Finistère y Clisson en Loire-Atlantique.
Halles de Questembert
Estos salones son de un tipo común a partir del siglo XV:
los «salones formadores de islas». Constituyen un conjunto urbano
aislado por derecho propio, generalmente situado en el corazón del
asentamiento. Se dice que el tejado es «a cuatro aguas». Están
construidos según el plan más extendido, de triple
salón: el vaso central o «grand corps de halles» y 2
nefs o «pequeños salones«.
Son de un tipo común caracterizado por una construcción
enteramente de madera de roble y castaño (especies locales
que requieren poco coste de transporte), excepto el
techo y las bases de los pilares, que son de piedra para
proteger los postes de madera de la humedad del suelo y de
la maleza. Constan de84 pilares divididos en 17
cerchas principales.
Miden 54,74 m de largo, 15,43 m de ancho y 10,20 m de alto. La superficie del tejado es de unos 1181 m2 y la del suelo de 766 m2. Han requerido el uso de casi 160 m3 de madera (armazón, vigas y tejado).